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现在的牛奶有很多种包装形式，有塑袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装，叫人不知如何选择？其实以牛奶的类型来分只有两种：一种是鲜奶，一种叫保久(长效)奶。按其...
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除通过保质期长短来区分外，还可根据产品标志来鉴别，正规厂家的产品包装上会注明“超高温灭菌消毒”或“巴氏消毒”的字样
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巴氏杀菌法是法国人巴斯德于1865年发明的,经后人改进，用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液体中病原体的方法，也是目前世界通用的一种牛奶杀菌法...
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专家建议孕妇儿童体弱多病者以及爱美人士多喝羊奶，大家都知道羊奶营养价值高，但是哪些人群最适宜饮用羊奶呢？有关专家建议，孕妇儿童、体弱多病者以及爱美人士应该多喝羊奶。
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牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用；牛奶中含有钾使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，使中风危险减少一半；牛奶可以阻止人体吸收...
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【新华社斯德哥乐摩1月3日电】据此间媒体报道，乳酸菌能治疗胃溃疡以及其它肠胃疾病，有希望成为更有效的药物。报道说，日本研究人员用动物进行的实验证明...
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（中国食品报 第三版1997、4、1）酸奶是以鲜奶或脱脂奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌经发酵制成的奶制品。它具有特殊的风味，很受欢迎。酸牛奶不但...
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在我国一千多家乳酸菌饮料生产厂家生产的乳酸菌饮料中，含有活性乳酸菌的乳酸菌饮料少之又少。而深圳的活力宝品牌，选用了目前世界上只有几个先进国家能使用于大生产的双歧杆菌...
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日本里库特公司中央研究所的科研人员最新发现并证实，乳酸菌具有杀灭病原性大肠杆菌“0-157”的效果。该研究所从患者体内取出“0-157”放入试管...
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营养成分分析：经氨基酸分析仪和矿物质元素光谱分析测定，含18种氨基酸，总量达16.6mg/100ML，钙、锌、磷、镁、铁、锰、硒矿物质元素等...
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大家都知道，乳酸菌奶是由牛奶做成的，但是，稀的液体牛奶，为什么会做成粘稠而又带有酸味的乳酸菌奶呢？
牛奶是一种复杂的胶体混合物...
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